12 món quà quê mang đậm hương vị Yên Bái mà bạn có thể dùng để biếu tặng

Cam Văn Chấn với  vị ngọt, mát, múi mọng nước là món quà mà bất cứ vị khách nào cũng nên thử một lần khi có dịp ghé thăm mảnh đất Yên Bái.
Năm 2016 Cam Văn Chấn đã được đón nhận chứng chỉ nhãn hiệu do Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp. Kể từ đây thương hiệu “Cam Văn Chấn” sẽ được người dân trong cả nước biết đến nhiều hơn, và xa hơn là những quả cam này có thể xuất khẩu ra nước ngoài. 
Là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất giàu bản sắc truyền thống văn hóa Mường Lò – Nghĩa Lộ. Hương vị của món bánh này được tạo nên từ mùi gạo quyện với than núc nác và hoa cây vừng đen. Vị ngọt của bánh làm ta có cảm giác như thưởng thức được cả mùi cỏ cây và thiên nhiên nơi miền Tây Bắc.
Món ăn tuy giản dị nhưng hội tụ đầy đủ sự tinh túy của núi rừng Tây Bắc với vị riêng đã tạo nên một thương hiệu riêng cho món đặc sản măng rừng của Yên Bái.
Lục Yên được mệnh danh là “vùng đất ngọc”, nằm trên đá quý. Ở đây có một phiên chợ độc nhất cả nước, bán mặt hàng đá quý và đã có lịch sử 25 năm. Những viên đá có giá trị nhất Việt Nam đều được khai thác từ đây.
Vị ngọt ngọt béo ngậy của lạp xưởng hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng muốn ăn lạp xưởng ngon thì không thể không kể đến loại lạp xưởng gác bếp của đồng bào dân tộc ở Yên Bái. 
Ở tỉnh Yên Bái, nhiều xã vùng cao đều có chè cổ thụ như: Sùng Đô, Suối Quyền, Nậm Lành, Nậm Mười… (huyện Văn Chấn), Phình Hồ, Xà Hồ… (huyện Trạm Tấu). Nhưng chỉ ở Suối Giàng của huyện Văn Chấn là shan tuyết cổ thụ ngon hơn cả. Cây chè shan tuyết hợp với khí hậu, đất đai và nguồn nước ở đây nên xanh tốt, đồng bào Mông không bao giờ phải bón phân hay phun thuốc trừ sâu. Bởi vậy chè cổ thụ rất được thị trường ưa chuộng, vì ngoài chất lượng tuyệt hảo thì chè Shan còn là chè sạch tuyệt đối 
Quả cọ chín có màu đen bóng, vị bùi, chát. Ngoài ăn sống, loại quả này còn có thể được làm dưa hoặc kho cá, nhưng đơn giản nhất là om. Vì mùa cọ diễn ra không lâu nên nếu may mắn du lịch đến Yên Bái đúng vụ, bạn sẽ được thưởng thức đặc sản lạ miệng này.
Thịt trâu gác bếp: Món ăn với tên gọi giản dị nhưng cách chế biến vô cùng kì công, tỉ mỉ. Những nguyên liệu qua nhiều công đoạn vẫn giữ được những hương vị đặc trưng không bị pha trộn, tạo nên món ăn của người Thái đen vùng Mường Lò.
Năm 2016 bưởi Đại Minh(Xã Đại Minh, huyện Yên Bình) đã được cấp giấy Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu. Bưởi Đại Minh ngon có tiếng, từ lâu đã trở thành đặc sản của vùng quê này và là niềm tự hào của người dân Yên Bái. Khi bổ ra, bưởi có mùi thơm thoang thoảng, múi róc, mọng nước. Chỉ cần ăn một múi, cũng cảm nhận được cái vị ngọt mát, thơm dịu của bưởi và cái vị đậm đà của làng quê
Lợi thế của Mù Cang Chải là có hàng trăm loại hoa rừng đua nở suốt bốn mùa cùng nguồn nước tự nhiên sạch, thích hợp để các đàn ong phát triển. Nhờ sự phối trộn của nhiều loại phấn hoa khác nhau, những bầy ong rừng của vùng đất này đã tinh luyện ra thứ mật tươi ngon, vàng óng, sánh đặc, có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên.
Nằm giữa ba ngọn núi cao là Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song, xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) từ lâu đã nôi tiếng với một loại nếp có hạt gạo trắng, to tròn, khi đồ lên có vị dẻo thơm đặc biệt mà không nơi nào có được. Đó là giống nếp Tú Lệ (còn gọi là nếp Tan Lả – theo tiếng của người Thái) – loại gạo nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng Tú Lệ này. Với điều kiện giao thông, buôn bán thuận lợi như ngày nay, gạo nếp Tú Lệ đã đi khắp các miền đất nước.
Táo mèo (hay còn được gọi là quả Sơn tra theo từ ngữ của Đông y) được trồng ở nhiều tỉnh vùng Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Sơn La,… Nhưng có lẽ nổi tiếng thơm ngon nhất là táo mèo ở Yên Bái, nơi có khí hậu mát mẻ, cây táo mọc ở độ cao trên 1.000m. Dường như thiên nhiên đã ưu đãi con người nơi đây để có thể tạo ra loại danh tửu thơm ngon đặc biệt mang đậm nét văn hóa của bà con dân tộc Mông đó là loại rượu “Táo mèo” mà không đâu sánh được.

Yên Bái Tổng Hợp

Từ khóa:

Bài viết cùng chuyên mục